Embarcarem en una de les barques que es dediquen a la pesca de l'escamarlà, gaudirem de l'espectacle de la sortida del sol a alta mar, el patró ens comentarà com selecciona la zona de pesca, conviurem amb els pescadors, veurem com calen les xarxes, com les lleven i treuen el producte de la pesca, com trien les diferents espècies i ho deixen a punt d’anar a la llotja així que arribem a port, dinarem del ranxo preparat a bord pels pescadors. És engrescador, oi?
Fa uns dies, en una de les peixateries de Llançà que sovintejo, vaig veure informació d’una activitat, la de pesca turisme, que està agafant una certa volada. Hi ha propostes en què des d'una embarcació s'apropen a les barques que estan pescant i es pot veure, a distància, com treballen els pescadors. Tot i tenir el seu interès no té res a veure amb viure l'experiència des de dins, convivint amb els protagonistes, els pescadors. Això precisament és el que s’hi anunciava.
Em vaig posar en contacte amb en Jaume Caball, patró de l'embarcació Costa Mediterrània, una de les tres que, sortint del port de Llançà es dediquen a la pesca de l'escamarlà, l'única però, que compagina aquesta activitat amb la de pesca turisme.
La nit anterior, després de conèixer la previsió de l'estat de la mar per a l'endemà, quedem a dos quarts de sis del matí al moll.
El patró connecta els diferents aparells de navegació, cal estar preparats per poder sortir a l’hora permesa, les sis en punt.
Encara és negra nit quan salpem.
Al cel, la lluna que fa un parell de nits que era plena, sembla voler il·luminar-nos en la maniobra.
Deixem enrere la costa, les llums de Llançà són cada vegada més petites.
El patró s'ajuda informàticament amb un mapa batimètric del golf de Lleó, que representa el fons marí amb corbes de nivell, on no només es poden apreciar els recs, o valls submarines, sinó també altres elements importantíssims com ara la localització de vaixells enfonsats que podrien malmetre les xarxes. L'escamarlà es troba entre les 150 i les 260 braces de fondària, o sigui entre aproximadament 270 i 470 metres. Quan ha decidit la zona on pescarà avui, la posiciona al mapa i el pilot automàtic ens condueix cap a l'indret triat.
Mentrestant es va fent de dia i finalment el sol apunta per l'horitzó.
Arribats a l'indret decidit, la tripulació es prepara per a la maniobra de calar la xarxa. En aquest punt el fons marí està a 140 braces de profunditat i es deixen anar 900 metres de cable. A mesura que es va fent l'arrossegament i en funció de la profunditat en cada moment, es deixa anar més cable o bé se'n recupera. Així arribem a deixar anar 1.100 metres de cable.
Un altre dels aparells de navegació és la sonda, que dóna informació del que hi ha a sota en cada moment, també si hi ha bancs de peixos i de la seva magnitud.
Quan ens creuem amb una altra barca de pesca cal estar amatents a la llargada de les xarxes de cadascuna d'elles, per evitar que poguessin enredar-se mútuament.
En arribar al final del recorregut seleccionat comença el procés de llevar la xarxa.
El patró baixa del pont per dirigir l'operació.
S'obre la xarxa i el seu contingut queda a coberta.
 |
 |
| Bruixa |
La barca es dirigeix a una segona zona de pesca on es tornarà a calar la xarxa. Mentrestant a coberta comença la tria i selecció del peix capturat.
 |
| Espardenya de mar |
Una vegada encaixat per espècies i mides, el peix es cobreix amb una mica de gel per garantir-ne la frescor.
 |
| Llucets |
 |
| Molles |
Hi ha peixos que es presenten a la llotja ja pelats.
 |
| Gat, petit tauró |
El cuiner en separa una part per al ranxo del dia, avui toca peix fregit.
El pescador que fa les funcions de cuiner prové d'una nissaga de pescadors de Cambrils. Veiem que fregeix el peix sense enfarinar i ens explica que ho fa tal com ho feia l'avi. El peix fresc ha quedat uns minuts al sol, així s'evapora l'excés d'humitat. Aleshores en fregir-lo no esquitxa, queda cruixent i el sabor és l'autèntic del peix, sense el gust de farina amb què estem habituats.
Arriba el moment de tornar a llevar la xarxa.
En Jaume mostra orgullós l’exemplar de rap més gran dels pescats avui.
Mentrestant, un estol de gavines segueix la barca, sempre hi ha algun peix que torna a l'aigua.
Tornem a reviure la tria i selecció d'allò que la mar avui ha proporcionat.
 |
| Cananes |
 |
| Cabres de mar |
 | |
| El producte estrella, l'escamarlà |
Es programa el rumb de tornada.
Arribats a port, es descarreguen ràpidament les caixes que són dutes immediatament a la llotja.
Fem una darrera mirada a la barca en la qual hem viscut una experiència inoblidable.
* * * * * * * * * *
Vull expressar el meu agraïment als quatre pescadors del Costa Mediterrània i al seu patró, per haver enriquit l'experiència amb les seves explicacions i, tot compartint anècdotes i vivències, fent d'aquesta una jornada per al record.